Muffin-Experiment 1

So, mal ein Bericht zu meinen Backexperimenten. Ich wollte mal Muffins machen. Aber natürlich nicht nach den Rezepten, die man so online findet ;). Auch wenn es einige Zimt-Apfel-Muffin-Rezepte gibt, enthalten die meist zu viele Zutaten ^^. Wie auch immer. Ich muss das Rezept jedenfalls noch stark verfeinern. Es war zwar essbar und hat auch gar nicht schlecht geschmeckt, aber es geht noch besser denke ich ;). Also, das wäre, was ich bis jetzt empfehlen würde:
300g Mehl
2 Eier
1.5 TL Zimtpulver
2 Boskop Äpfel
1 Pkg Backpulver
150g Zucker
Butter
Milch

Die Butter und Milch hatte ich nicht abgemessen, darum gibts dazu keine Angaben ;). Werd ich noch herausfinden. Ich schätze das wirkt sich auch stark auf die Backzeit aus. Jedenfalls alles vermischen, am Besten zuerst die pulvrigen, dann die Milch und die Eier und zum Schluss die in Stücke zerkleinerte Butter (soll ja keine Klumpen geben). Die Butter vor den Flüssigkeiten macht nur unsinnige Arbeit für die Hände und bringt meiner Meinung nach auch nicht so viel. N bisl unpraktisch ists für das Backmittel, dass in Flüssigkeiten natürlich nicht so lange im originalen Zustand bleibt. Darum hatte ich auch mehr bei mir reingetan. Wenn man lang genug bäckt geht das vielleicht auch, ich würds aber trotzdem nicht empfehlen. Bei meinem Ofen (Oberhitze) dann bei etwa 200°C 20 Minuten backen und dann noch mal abgeschaltet 10 min drin stehen lassen, bis sie eben schön braun und knackig sind. Ja ok, bei mir warns eher Cookies. Aber saftige.